夏バテ予防に
夏の野菜や果物は、夏バテ予防、疲労回復できるもが多く、できるだけ積極的に多めに摂るように心がけましょう。
しかし、夏の野菜や果物には、体を冷やすものが多いので、温・冷野菜・果物をバランスよくとり、食べすぎには気をつける必要があります。
■夏が旬の野菜(6〜8月ころ)
・かぼちゃ／ビタミンA、B、C、E、カリウム、食物繊維 風邪予防、がん予防
・たまねぎ／疲労回復、動脈硬化予防
・みょうが／アルファビネンという香り成分、血流促進、食欲増進、夏バテ防止、ビタミンC、カリウム
・ピーマン／苦味のないトウガラシの一種、ビタミンC、カロチン、カプサイン、ﾋﾟラジン 疲労回復、動脈硬化予防
・インゲン豆／カロチン
・えんどう豆／カロチン、ビタミンC、B1
・オクラ／カロチン、ビタミンC、E
・きゅうり／カリウム、vc分解酵素 ・しょうが／殺菌作用、カリウム ・トウモロコシ／炭水化物、たんぱく質 ・とうがん／ビタミンC
・トマト／カロチン、ビタミンC ・にがうり／ビタミンC
・にら／ビタミンA、B2、C、カルシウム、カリウム、カロチン、疲労回復、老化防止、がん予防 硫化アリル成分強化
・ソラマメ／ビタミンB1、b2、カリウム、マグネシウム、リン、鉄分、腎炎、高血圧、動脈硬化
・ししとう／ビタミンC、カロチン、疲労回復
■夏が旬の果物(6〜8月ころ)
・マンゴー/カロチン、ビタミンC
・すいか／炭水化物、カロチン、利尿作用、解熱柵用、尿路結石
・びわ／炭水化物、カロチン、疲労回復、食欲増進、利尿作用
・メロン／炭水化物、カリウム、ビタミンC、利尿作用、高血圧予防、整腸作用
２・もも／炭水化物、高血圧予防、がん予防、美肌効果
・グレープフルーツ／抗菌成分、がん予防、美肌効果
・オレンジ／風邪予防、二日酔い ・ベリー／心臓疾患、がん予防